寒さが深まる冬は、鍋料理と日本酒の相性が格別な季節です。特に、しぼりたての爽やかな旨みや、旨口の地酒は温かい鍋との調和がよく、食卓をより豊かにしてくれます。本記事では、ふるさと納税で実際に選べる日本酒の中から、鍋との相性を軸にした厳選13本をご紹介します。自宅でゆっくり楽しむ冬の晩酌にも、贈り物としても選びやすいラインナップです。
冬の鍋と日本酒を合わせるポイント
鍋の種類でお酒を選ぶ
- 淡麗辛口：水炊き・しゃぶしゃぶ・海鮮鍋
- 旨口・山廃：味噌鍋・もつ鍋・牛鍋
- 吟醸系：鶏鍋・野菜鍋
温度帯を変えて楽しむ
- 冷酒：海鮮鍋
- 常温：寄せ鍋
- ぬる燗：味噌鍋・もつ鍋
飲み比べセットは鍋に最適
鍋料理は味が変わりやすいため、複数酒を楽しめるセットは冬にとても便利です。
冬の食卓を彩る日本酒13選
【ふるさと納税】信州 真澄 フラッグシップ 日本酒 飲み比べセット（長野県富士見町）
真澄の人気銘柄を一度に楽しめる飲み比べセットです。純米吟醸「漆黒」や「白妙」、山廃純米吟醸「真朱」、純米酒「茅色」など、香り・旨み・酸味のバランスが異なる4種の構成になっています。それぞれ個性がはっきりしているため、寄せ鍋・水炊き・味噌仕立てなど、鍋の種類に合わせて飲み比べる楽しみがあります。料理との相性を重視したい方に向いています。
【ふるさと納税】日本酒 SEN 純米大吟醸生酒 + 生もと生酒 飲み比べセット（兵庫県加西市）
しぼりたての華やかな香りを味わえる生酒セットです。純米大吟醸生酒はフレッシュな果実香が特徴で、生もと生酒は酸の輪郭がしっかりした一本です。鶏だし鍋や鰤しゃぶなど、素材の旨みを生かした料理と合わせると酒質がより際立ちます。生酒好きの方には特におすすめです。
【ふるさと納税】「匠」飲み比べ720ml×3本セット（京都府京都市）
京都・伏見の酒蔵「京姫酒造」が手がける、純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸の3本セットです。伏見らしい軟水仕込みの柔らかい口当たりがあり、出汁ベースの寄せ鍋や湯豆腐との相性が抜群です。香りの華やかさだけでなく、口当たりのやさしさも魅力の一つです。
【ふるさと納税】新潟の人気酒4種 飲み比べセット（新潟県新発田市）
菊水酒造のしぼりたて生原酒、辛口酒に加え、金升酒造・王紋酒造のラインナップも入った4本セットです。新潟らしい淡麗辛口から、力強い生原酒まで幅広く揃っているため、鍋の味付けを問わず合わせやすい内容です。日本酒のタイプ別に楽しみたい方に向いています。
【ふるさと納税】麒麟山 720ml 2本セット 超辛口（新潟県阿賀町）
すっきりとしたキレのある辛口が特徴の麒麟山は、味噌鍋やキムチ鍋のように濃い味の料理にも負けません。米の旨みを感じながらも後味が軽く、食中酒として非常に優秀です。辛口好きの方に一度は試していただきたい一本です。
【ふるさと納税】雪中梅 雪中貯蔵 純米原酒 720ml（新潟県上越市）
雪の中でじっくりと貯蔵された雪中梅は、丸みのある味わいが魅力です。純米原酒ならではの濃厚さがありつつ、雪中貯蔵によるまろやかな口当たりが鍋料理とよく馴染みます。温度帯によって表情が変わるため、冷やでもぬる燗でも楽しめます。
【ふるさと納税】福小町 純米吟醸・辛口セット（秋田県湯沢市）
秋田を代表する銘柄のひとつで、旨み・酸味のバランスが良く、素材を生かした鍋との相性が抜群です。純米吟醸のキレと辛口酒の飲みやすさを両方楽しめるため、家族で飲み分ける際にも適しています。食事に寄り添う静かな旨さが魅力です。
【ふるさと納税】出羽桜 酒米飲み比べセット 720ml×3本（山形県天童市）
雪女神の純米大吟醸、出羽燦々の純米吟醸、出羽の里の純米酒という、山形を代表する酒米違いの3本を楽しめるセットです。それぞれ酒米の特徴がはっきりしているため、ポン酢鍋や豆乳鍋など、酸味やコクと合わせる楽しみがあります。
【ふるさと納税】伯楽星 純米大吟醸 720ml×2本（宮城県川崎町）
「食事を引き立てる酒」を掲げる伯楽星は、飲み飽きしないクリアな味わいが特徴です。特に、鶏鍋やせり鍋など、宮城らしい食材との相性が良く、軽やかな飲み心地が魅力です。おもてなしにも最適な一本です。
【ふるさと納税】新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分（山口県岩国市）
華やかな香りと透明感のある甘みが特徴の獺祭シリーズの中でも、磨き二割三分は特別感のある味わいです。クリスマスのチキンや海鮮寄せ鍋など、華やかな料理と合わせるのに向いています。贈答用にも非常に人気があります。
【ふるさと納税】南部美人 720ml×3本 ギフトセット（岩手県二戸市）
純米吟醸・特別純米酒・吟醸酒を楽しめる3本セットです。酸味がきれいで飲み口も軽く、豚しゃぶやあんこう鍋など幅広い料理と相性が良いのが特徴です。東北の純米酒らしい透明感を楽しみたい方におすすめです。
【ふるさと納税】天狗舞 山廃純米大吟醸・山廃純米酒セット（石川県白山市）
山廃特有のコクと力強さを感じられる天狗舞の2本セットです。こっくりした味わいのため、味噌仕立ての鍋や、牡蠣鍋のような旨みの強い食材とよく合います。冬らしい深い味わいを楽しみたい方に向いています。
【ふるさと納税】加賀鳶 純米大吟醸「藍」 720ml（石川県金沢市）
香りと味のバランスが美しい一本で、刺身・鍋・焼き魚など多様な料理と合わせやすい万能タイプです。純米大吟醸らしい上品さがありつつ、食中でも飲みやすいのが魅力です。贈り物としても選ばれやすい定番銘柄です。
Q&A（よくある質問）
まとめ
鍋料理と日本酒の相性は、冬ならではの楽しみの一つです。ふるさと納税なら、地域色豊かな銘柄を自宅でじっくり味わえます。家族団らんの鍋と合わせて、食卓を温かく彩ってみてはいかがでしょうか。
